המדריך המקיף להכנת פירה מושלם

מצרכים:

* 1 ק"ג תפוחי אדמה לקילוף (כ-4 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים)
* 1/2 כוס חלב חם (אפשר גם להשתמש בקרם שמנת או חמאה)
* 1/4 כוס חמאה לא מלוחה, מרוככת
* 1/4 כפית מלח
* קורט אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי)

הוראות:

1. הכינו את תפוחי האדמה:

* קולפו את תפוחי האדמה וחיתכו אותם לקוביות בגודל שווה של כ-2 ס"מ.
* הניחו את קוביות תפוחי האדמה בסיר גדול ומלאו במים קרים עד לכיסוי.
* הביאו לרתיחה על אש גבוהה, ואז הפחיתו את החום לאש בינונית-נמוכה ובשלו עד שתפוחי האדמה מתרככים במזלג, כ-15-20 דקות.

2. סננו וייבשו:

* סננו את תפוחי האדמה היטב ונערו את הסיר כדי להסיר עודפי מים.
* החזירו את תפוחי האדמה לסיר על אש נמוכה למשך כ-2 דקות כדי לאדות כל נוזל שנותר.

3. מחיתו את תפוחי האדמה:

* העבירו את תפוחי האדמה החמים דרך מסננת או מגררת תפוחי אדמה לצלחת ערבוב גדולה.
* השתמשו במזלג, במעבד מזון או במערבל ידני כדי למחוץ את תפוחי האדמה עד למרקם הרצוי.
* אל תמחצו יותר מדי, אתם רוצים לשמור על מעט מרקם.

4. הוסיפו נוזלים:

* הוסיפו בהדרגה את החלב החם לחיתוך תפוחי האדמה תוך כדי ערבוב.
* המשיכו לערבב עד לקבלת המרקם הרצוי. אם אתם מעדיפים פירה סמיך יותר, השתמשו בפחות חלב.
* לחלופין, תוכלו להוסיף קרם שמנת או חמאה ליצירת פירה עשיר יותר.

5. תבלו:

* הוסיפו את החמאה המרוככת, המלח ואגוז המוסקט (אם משתמשים) וערבבו עד שהכל משולב.
* טעמו את הפירה ותבלו לפי הצורך.

6. הגישו מיד:

* פירה טעים ביותר כשהוא מוגש מיד.
* תוכלו לפזר מעל עשבי תיבול טריים קצוצים, בצל ירוק קצוץ או גבינה מגוררת.

טיפים לעשיית פירה מושלם:

* השתמשו בתפוחי אדמה אדומים או זהובים, שמתפרקים לעיסה חלקה.
* אל תבשלו את תפוחי האדמה יתר על המידה, אחרת הם יאבדו את צורתם ויהיו דביקים.
* תנו לתפוחי האדמה להתקרר מעט לפני החיתוך, אחרת הם ישברו.
* השתמשו במסננת או במגררת תפוחי אדמה לקבלת מרקם חלק יותר.
* אל תוסיפו חלב קר, זה יהפוך את הפירה נוקשה.
* טעמו את הפירה ותבלו לפי הטעם.