פירה

פירה הוא מאכל נפוץ וקל להכנה, העשוי מתפוחי אדמה מבושלים ומועכים, ומוגש בדרך כלל כמנה צדדית.

מרכיבים

* 1 קילו תפוחי אדמה
* 1/2 כוס חלב
* 1/4 כוס חמאה
* 1/4 כפית מלח
* 1/8 כפית פלפל שחור
* עשבי תיבול טריים קצוצים לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות.
2. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים מומלחים עד שהם מתרככים, במשך כ-15 דקות.
3. מסננים את תפוחי האדמה מהמים ומחזירים אותם לסיר.
4. מחממים את החלב והחמאה בסיר קטן עד שהחמאה נמסה.
5. מוסיפים את החלב והחמאה לתפוחי האדמה ומועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
6. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
7. מגישים את הפירה חם, מקושט בעשבי תיבול טריים קצוצים (אופציונלי).

טיפים להכנת פירה מושלם

* השתמשו בתפוחי אדמה איכותיים וטריים.
* בשלו את תפוחי האדמה במים רותחים מומלחים כדי להאיץ את זמן הבישול ולשמר את טעמם.
* אל תבשלו את תפוחי האדמה יתר על המידה, אחרת הם יהפכו לרכים מדי ויתפרקו.
* השתמשו בחלב חם כדי ליצור פירה קרמי וחלק.
* אל תחסכו בחמאה, היא מוסיפה טעם ומרקם עשירים לפירה.
* מתבלים את הפירה במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
* הגישו את הפירה חם, מקושט בעשבי תיבול טריים קצוצים (אופציונלי).

רעיונות למנות נוספות שאפשר להכין מפירה

* פירה אפוי בתנור
* פירה מטוגן
* פירה ממולא בגבינה ובייקון
* פירה עם פטריות ורוטב שמנת
* פירה עם ירקות צלויים
* פירה עם דגים אפויים
* פירה עם עוף צלוי
* פירה עם קציצות בשר
* פירה עם נקניקיות
* פירה עם שעועית ירוקה
* פירה עם אפונה וגזר