הכנת פיצה טעימה ופשוטה

מצרכים:

• כוס אחת מים פושרים (120 מ"ל)
• 2 כפיות שמרים יבשים (5 גרם)
• 2 כפיות סוכר
• 2 כוסות ורבע קמח לחם (280 גרם)
• כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס רוטב פיצה
• תוספות לבחירתכם (גבינה, פפרוני, ירקות)

הוראות:

הכנת הבצק:

• בקערה גדולה, ערבבו את המים הפושרים, השמרים והסוכר. הניחו בצד למשך 5-10 דקות, עד שהשמרים יהיו פעילים ויתחילו לבעבע.
• הוסיפו את הקמח והמלח לבקערה. ערבבו יחד עד שנוצר בצק. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו קמח בהדרגה עד שהוא הופך לגמיש וניתן לעיבוד.
• העבירו את הבצק למשטח מקומח ולושו אותו במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לחלק ואלסטי.
• שמנו קערה קלה בגודל בינוני ושימו בה את הבצק. עטפו את הקערה בניילון נצמד והניחו בצד במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

הכנת הפיצה:

• חממו תנור ל-250 מעלות צלזיוס (480 מעלות פרנהייט).
• אגרופו את הבצק והניחו אותו על משטח מקומח קלות.
• רדדו את הבצק לעיגול או מלבן דק בעובי של כ-1/2 ס"מ. העבירו את הבצק המרודד לתבנית אפייה משומנת.
• מרחו את רוטב הפיצה על הבצק, עד לקצוות.
• פזרו את התוספות הרצויות על רוטב הפיצה.
• אפו את הפיצה בתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות, או עד שהקרום מזהיב והגבינה נמסה.
• הוציאו את הפיצה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני חיתוך והגשה.

טיפים:

• להכנת בצק פריך יותר, הוסיפו 1-2 כפות קורנפלור לקמח.
• לגבינת פיצה מתפרצת, השתמשו בגבינת מוצרלה טרייה מגוררת.
• לשכבה קריספית יותר, אפו את הפיצה על אבן פיצה או תבנית פלדה.
• אל תפחידו להנסות עם תוספות שונות. פיצה היא בד ציור קולינרי!

תהנו מהפיצה הטעימה והביתית שלכם!