מתכון לפחזניות

• מצרכים:
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס חמאה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס קמח
• 4 ביצים

• הוראות הכנה:
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
• בסיר בינוני, מביאים לרתיחה מים, חמאה ומלח.
• מסירים מהאש ומוסיפים קמח בבת אחת.
• מערבבים במהירות בעזרת כף עץ עד שנוצר בצק אחיד.
• מעבירים את הבצק לקערת מיקסר עם וו לישה.
• מוסיפים ביצים אחת אחת, עד שכל ביצה נטמעת בבצק.
• מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן.
• מזלפים עיגולים קטנים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
• אופים בתנור החם במשך 20-25 דקות, או עד שהפחזניות זהובות.
• מצננים מעט לפני המילוי.

• טיפים:
• ניתן למלא את הפחזניות בקצפת, קרם פטיסייר או כל מילוי מתוק אחר.
• ניתן לצפות את הפחזניות באבקת סוכר, שוקולד מומס או אגוזים.
• פחזניות ניתן להקפיא עד חודש.