סלט טאבולה מרענן וטעים

סלט טאבולה הוא סלט מזרח תיכוני פופולרי העשוי בורגול מבושל, עגבניות קצוצות, בצל קצוץ, נענע קצוצה, פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון. הוא מנה צמחונית קלה ומרעננת, מושלמת לארוחות קיץ או לארוחות צהריים קלות.

מצרכים:

• 1 כוס בורגול גס
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס עגבניות קצוצות
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/2 כוס נענע קצוצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. במעבד מזון או בלנדר, מערבבים את הבורגול והמים עד שהבורגול טחון דק.
2. מעבירים את הבורגול הטחון לקערה גדולה.
3. מוסיפים את העגבניות, הבצל, הנענע, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל השחור לקערה.
4. מערבבים היטב עד שהמרכיבים משולבים.
5. מכסים את הקערה ומעבירים למקרר לפחות 30 דקות, או לילה שלם.
6. לפני ההגשה, מערבבים שוב את הסלט.
7. ניתן להגיש את הסלט עם עלי חסה או פיתה.

טיפים:

• ניתן להשתמש בבורגול דק או בינוני במקום בורגול גס.
• ניתן להוסיף לסלט מרכיבים נוספים כגון מלפפון קצוץ, גזר קצוץ או זיתים מגולענים.
• ניתן להשתמש במיץ לימון טרי או במיץ לימון מוכן.
• ניתן להשתמש בשמן זית כתית מעולה או שמן זית רגיל.
• ניתן להוסיף לסלט עשבי תיבול נוספים כגון בזיליקום, אורגנו או תימין.
• ניתן להגיש את הסלט עם יוגורט או טחינה.