כיצד להכין חומוס ביתי מהיר

מרכיבים:

– 2 פחיות (540 גרם) גרגרי חומוס, מסוננים ושטופים
– 1/4 כוס (60 מ"ל) טחינה
– 1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ לימון
– 2 שיני שום, קלופות וטחונות
– 1/2 כפית כמון
– 1/4 כפית מלח
– מים (לפי הצורך)

הוראות:

1. הניחו את גרגרי החומוס, הטחינה, מיץ הלימון, השום, הכמון והמלח במעבד מזון.
2. התחילו לעבד במהירות נמוכה עד שהמרכיבים מתחילים להתאחד.
3. הוסיפו מים בהדרגה, כף אחת בכל פעם, עד שהחומוס מגיע למרקם הרצוי. העקביות צריכה להיות חלקה וקצת נזילה.
4. טעמו את החומוס והתאימו את התבלינים לפי הטעם. אם הוא חמוץ מדי, הוסיפו טחינה. אם הוא מלוח מדי, הוסיפו מיץ לימון.
5. העבירו את החומוס לקערה הגשה.
6. הוסיפו תוספות אופציונליות כגון שמן זית, פפריקה או פטרוזיליה קצוצה.

טיפים:

– לגרסה עשירה יותר, השתמשו בטחינה איכותית.
– אם אין לכם מעבד מזון, אפשר להשתמש במעבד מוט.
– החומוס ישתפר בטעמו אם תנו לו לנוח למשך שעה או שתיים לפני ההגשה.
– אפשר לשמור את החומוס במקרר עד 3 ימים.