הכנת שניצל עוף טעים

מרכיבים

• 1 ק"ג חזה עוף ללא עצמות וחתוך לנתחים דקים
• 1/2 כוס קמח
• 1 ביצה גדולה, טרופה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כוס שמן לטיגון

הוראות הכנה

1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המתוקה ואבקת השום.
2. טובלים כל נתח עוף בביצה הטרופה, ואז מצפים בתערובת הקמח.
3. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
4. מטגנים את נתחי העוף מצופים הקמח בשמן החם, 3-4 דקות מכל צד, או עד שהם מזהיבים ופריכים.
5. מעבירים את נתחי העוף המטוגנים לנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
6. מגישים את שניצל העוף חם, עם תוספות לבחירתכם, כגון תפוחי אדמה מטוגנים, סלט או רוטב לטבילה.

טיפים להכנת שניצל עוף טעים במיוחד

• השתמשו בחזה עוף דק ואיכותי. נתחים דקים יתבשלו מהר יותר ויהיו רכים יותר.
• טבלו את נתחי העוף בביצה הטרופה לפני ציפוי הקמח. זה יעזור לקמח להיצמד טוב יותר לעוף.
• צפו את נתחי העוף בתערובת הקמח ביסודיות. זה יעזור להם להישאר פריכים במהלך הטיגון.
• חממו את השמן היטב לפני טיגון נתחי העוף. זה יעזור להם להזדהב במהירות ולהימנע מספיגת שמן מיותרת.
• אל תצופפו את המחבת בנתחי עוף. זה יגרום להם להתבשל באדים ולא להיצלות כראוי.
• טגנו את נתחי העוף 3-4 דקות מכל צד, או עד שהם מזהיבים ופריכים.
• העבירו את נתחי העוף המטוגנים לנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
• הגישו את שניצל העוף חם, עם תוספות לבחירתכם.