כיצד להכין פסטה פומודורו טעימה ופשוטה

מצרכים:

* 1 קילו עגבניות טריות או פחית (800 גרם) עגבניות מרוסקות
* 1 בצל גדול קצוץ
* 2 שיני שום קצוצות
* 1/2 כוס שמן זית
* 1 כפית אורגנו מיובש
* 1 כפית בזיליקום מיובש
* מלח ופלפל לפי הטעם
* 500 גרם פסטה

הוראות:

1. בשלו את העגבניות: אם משתמשים בעגבניות טריות, חתכו אותן לקוביות. חממו שמן זית בסיר גדול וטגנו את העגבניות במשך 10-15 דקות, או עד שהן מתרככות ומתפרקות.
2. הוסיפו ירקות: הוסיפו את הבצל והשום הקצוץ לעגבניות וטגנו במשך 2-3 דקות, או עד שהם מתרככים ומזהיבים.
3. תבלו: הוסיפו את האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל לסיר. ערבבו היטב והביאו לרתיחה.
4. בשלו את הרוטב: הפחיתו את החום לנמוך ומרחו את הרוטב למשך 20-30 דקות, או עד שהוא מסמיך. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
5. בשלו את הפסטה: בזמן שהרוטב מתבשל, חממו סיר גדול של מים מומלחים ובשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
6. סננו את הפסטה: כשהפסטה מוכנה, סננו אותה ושטפו במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
7. הוסיפו את הפסטה לרוטב: הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות וערבבו היטב כדי לצפות אותה.
8. הוסיפו תוספות: תוכלו להוסיף תוספות אופציונליות כמו גבינת פרמזן מגוררת, בזיליקום טרי או פתיתי פלפל חריף.

טיפים:

* השתמשו בעגבניות בשלות ומעט חמצמצות לקבלת הטעם הטוב ביותר.
* אל תחסכו בשמן זית; הוא מעניק לרוטב טעם ועושר.
* תנו לרוטב להתבשל במשך הרבה זמן כדי לפתח את הטעמים.
* טעמו את הרוטב ותקנו תיבול לפי הטעם האישי שלכם.
* הגישו את פסטת הפומודורו שלכם עם לחם שום קלוי לספיגת כל הרוטב הטעים.