איך להכין פנקייק פחזניות מושלם

פנקייק פחזניות הם פינוק טעים וחמים שקל להכין בבית. עם המתכון הזה, תוכלו ליצור פנקייקים רכים ונימוחים עם קרום פריך וזהוב מושלם.

מרכיבים:

* 1 כוס קמח תופח
* 1/2 כפית אבקת אפייה
* 2 כפות סוכר
* 1/4 כפית מלח
* 1 ביצה גדולה
* 1 כוס חלב
* 2 כפות חמאה מומסת

הוראות:

1. ערבבו את החומרים היבשים: בקערה בינונית, הקציפו יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
2. ערבבו את המרכיבים הרטובים: בקערה נפרדת, הקציפו יחד את הביצה, החלב והחמאה המומסת.
3. הוסיפו את הרטובים ליבשים: הוסיפו את המרכיבים הרטובים ליבשים תוך ערבוב עד שכל המרכיבים משולבים. אל תערבבו יתר על המידה – גושים קטנים יוצרים פנקייקים אווריריים יותר.
4. חממו מחבת: חממו מחבת גדולה או מחבת שטוחה על אש בינונית. קללו את המחבת בתרסיס בישול או חמאה.
5. מזגו את הבלילה: השתמשו בכף או בכף גלידה כדי למזוג את הבלילה על המחבת החמה. הכינו פנקייקים בקוטר של כ-7-10 ס"מ.
6. בשלו עד שמבעבע ומזהיב: בשלו את הפנקייק עד שיופיעו בועות על פני השטח והקצוות יהפכו זהובים, בערך 2-3 דקות.
7. הפוך ובשל: הפוך בזהירות את הפנקייק ובשל במשך 1-2 דקות נוספות או עד להזהבה.
8. הגישו חם: מגישים את פנקייקי הפחזניות חמים עם התוספות המועדפות עליכם, כגון סירופ מייפל, פירות יער, קצפת או שוקולד צ'יפס.

טיפים:

* לקבלת פנקייקים אווריריים במיוחד, הקציפו את החלבונים בנפרד וקפלו אותם לבלילה.
* למרקם קראנצ'י יותר, הוסיפו כפית זרעי צ'יה או טחינה לבלילה.
* אם הבלילה סמיכה מדי, הוסיפו חלב כף אחת בכל פעם עד שתגיעו לסמיכות הרצויה.
* אם הבלילה דלילה מדי, הוסיפו קמח כף אחת בכל פעם עד שתגיעו לסמיכות הרצויה.
* להכנת מראש, הכינו את הבלילה מראש ושמרו אותה במקרר עד ל-24 שעות. הביאו אותה לטמפרטורת החדר לפני השימוש.