הכנת עוגת שוקולד רכה

עוגת שוקולד רכה היא קינוח נהדר שמביא שמחה לכל אירוע. בעזרת מדריך זה שלב אחר שלב, תוכלו להכין בקלות עוגת שוקולד רכה וטעימה בבית.

מצרכים:

• 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות סוכר לבן
• 3/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר
• 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
• 1 1/2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות:

שלב 1: הכנת התבנית

* מחממים תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
* משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ.

שלב 2: ערבוב המרכיבים היבשים

* בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.

שלב 3: ערבוב המרכיבים הרטובים

* בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החלב, השמן, הביצים ותמצית הווניל.

שלב 4: הוספת המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים

* בהדרגה מוסיפים את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה עד לאיחוד.

שלב 5: הוספת המים הרותחים

* לאט לאט מוסיפים את המים הרותחים לבלילה תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 6: אפייה

* יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.

שלב 7: קירור והגשה

* מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני ההיפוך על רשת קירור.
* מצננים לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוגה רכה יותר:

* השתמשו בקמח עוגה לקבלת מרקם רך יותר.
* אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה, שכן הדבר יגרום לעוגה להיות קשה.
* השתמשו בחלב חם כדי ליצור מרקם לח.
* הוסיפו כפית קפה נמס לבלילה לקבלת טעם שוקולדי עמוק יותר.
* צפו את העוגה בגנאש שוקולד לקבלת פינוק דקדנטי.