הכנת עוגת שוקולד רכה במיוחד

רכיבים:

• 2 כוסות קמח רב תכליתי
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קפה חזק מבושל (אופציונלי, מוסיף עומק טעם)

הוראות:

1. חממו את התנור: חממו מראש את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. שמנו ותקמחו תבנית: שמנו ותקמחו תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ.
3. בקערה גדולה, הקציפו יחד את החומרים היבשים: הקציפו יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה.
4. בקערה נפרדת, טרפו יחד את החומרים הרטובים: טרפו יחד חלב, שמן, ביצים ותמצית וניל בקערה נפרדת.
5. הוסיפו את החומרים הרטובים לחומרים היבשים: הוסיפו בהדרגה את החומרים הרטובים לחומרים היבשים תוך ערבוב מתמיד רק עד להיטמעות.
6. הוסיפו קפה (אופציונלי): אם משתמשים בקפה, הוסיפו אותו לתערובת וערבבו היטב.
7. מזגו לתבנית: מזגו את הבלילה לתבנית המשומנת והמקומחת.
8. אפו: אפו במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
9. צננו: צננו את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני שתהפכו אותה לרשת צינון לצינון מלא.
10. הגישו: הגישו את העוגה חמה או בטמפרטורת החדר עם גלידת וניל, קצפת או רוטב שוקולד, לפי הטעם.

טיפים:

• לרכות מירבית, השתמשו בשמן צמחי בעל טעם ניטרלי, כגון שמן קנולה או חמניות.
• עקבו אחר הוראות האפייה בדיוק. אפייה יתר עלולה להוביל לעוגה יבשה וצמיגית.
• צננו את העוגה לחלוטין לפני ההגשה כדי לתת לטעמים להתפתח ולהתייצב.
• אחסנו את העוגה במקרר במשך עד 3 ימים. חממו מחדש במיקרוגל או בתנור בטמפרטורה נמוכה לפני ההגשה.

תהנו מעוגת השוקולד הרכה והשוקולדית במיוחד שלכם!