עוגת שוקולד בחושה ורטובה

מצרכים:

• 2 כוסות קמח רב-תכליתי
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות:

1. חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. שמנו ונערו תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.
3. בקערה גדולה, ערבבו יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
4. בקערה נפרדת, הקציפו יחד חלב, שמן, ביצים ותמצית וניל.
5. הוסיפו את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים וערבבו עד לאיחוד. אל תערבבו יתר על המידה.
6. בזהירות, הוסיפו מים רותחים לתערובת הבצק וערבבו רק עד שהתערובת חלקה.
7. שפכו את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ואפו במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. צננו את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני ההפיכה לרשת קירור.
9. צננו לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים:

• לקבלת עוגה עשירה יותר, החליפו חצי מכמות החלב בשמנת חמוצה.
• לקבלת עוגה בטעם קפה, הוסיפו 1/2 כוס קפה חזק לבלילה.
• לקבלת עוגה עם ציפוי גבינת שמנת, הכינו ציפוי גבינת שמנת והפיצו אותו על העוגה המצוננת.
• אחסנו את העוגה במקרר עד 3 ימים.