איך להכין סלט טבולה מענג

סלט טבולה הוא מנה מרעננת וטעימה מהמטבח הלבנוני, המורכב מבורגול (חיטה גרוסה), עשבי תיבול קצוצים ומיץ לימון. להלן מדריך מפורט כיצד להכין סלט טבולה ביתי טעים:

מרכיבים:

– 1 כוס בורגול, שטוף
– 1/2 כוס עלי נענע, קצוצים
– 1/2 כוס עלי פטרוזיליה, קצוצים
– 1/2 כוס עלי בצל ירוק, קצוצים
– 1/2 כוס עגבניות, קצוצות
– 1/2 כוס מלפפונים, קצוצים
– 1/2 בצל לבן, קצוץ דק
– 1/4 כוס מיץ לימון
– 1/4 כוס שמן זית
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות:

1. הכינו את הבורגול: משרים את הבורגול ב-2 כוסות מים חמים למשך 30 דקות, או עד שהוא רך אך עדיין לעיס. מסננים את הבורגול ומוציאים את המים העודפים.
2. קצצו את העשבים והירקות: קצצו דק את עלי הנענע, הפטרוזיליה, הבצל הירוק, העגבניות, המלפפונים והבצל הלבן.
3. ערבבו את החומרים: בקערה גדולה, ערבבו את הבורגול המוכן עם העשבים הקצוצים, הירקות, מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל.
4. התאימו תיבול: טעמו את הסלט והוסיפו מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל נוספים לפי הצורך.
5. צננו והגישו: כסו את הסלט בניילון נצמד וקיררו במקרר למשך לפחות שעה לפני ההגשה. זה מאפשר לטעמים להשתלב. הגישו עם עלים של חסה או פיתות חמות.

טיפים:

– לתוצאות הטובות ביותר, השתמשו בבורגול גס.
– אם אין לכם עלי נענע, תוכלו להחליף אותם בעשבי תיבול אחרים כמו כוסברה או בזיליקום.
– כדי להוסיף טעם מעושן לסלט, ניתן לקלות את הבורגול במעט שמן זית לפני השריה.
– ניתן לאחסן את סלט הטבולה במקרר עד 3 ימים.

וריאציות:

– טבולה עם קינואה: החליפו את הבורגול בכוס קינואה מבושלת.
– טבולה עם בורגול מלא: השתמשו בבורגול מלא במקום בבורגול הרגיל לקבלת טעם אגוזי וערכים תזונתיים נוספים.
– טבולה עם גרגרי חומוס: הוסיפו 1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים לסלט לקבלת מנה מזינה יותר.
– טבולה עם זיתים: הוסיפו 1/4 כוס זיתים שחורים או ירוקים קצוצים לסלט לקבלת מליחות ומרקם נוסף.