askinan.com הכי מאוחר מאמרים

sys
  • 0

איך להכין סופגניות?

  • 0
  1. ישנם מספר שלבים להכנת סופגניות: 1. בקערה גדולה, ערבבו קמח, סוכר, שמרים יבשים ומלח. 2. הוסיפו ביצים, חלב מומס וחמאה רכה. 3. לשו את הבצק עד שהוא חלק וגמיש. 4. הניחו את הבצק בקערה משומנת, מכוסה במגבת לחה, להתפחה במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. 5. חלקו את הבצק ל-12 חלקים שווים. 6. צרו כדורים מהבצק והניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. 7. כיסו את הכדורים במגבת לחה והתפיחו אותם במשך 30 דקות נוספות. 8. מחממים שמן עמוק בסיר. 9. מטגנים את הסופגניות בשמן החם עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. 10. מוציאים את הסופגניות מהשמן ומניחים אותן על נייר סופג. 11. מגישים את הסופגניות חמות עם אבקת סוכר או מילוי לפי הטעם.

  2. הכנת סופגניות

    מצרכים

    **לבצק:**

    * 500 גרם קמח לחם או קמח לכל מטרה, ועוד קצת לקימוח
    * 1/4 כוס סוכר
    * 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
    * 1 כפית מלח
    * 1 כוס חלב חם (לא חם מדי)
    * 1/4 כוס חמאה רכה
    * 1 ביצה גדולה

    **לציפוי (אופציונלי):**

    * אבקת סוכר
    * סוכר מגורען
    * קינמון (לקינמון סוכר)

    הוראות

    **הכנת הבצק:**

    1. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
    2. הוסיפו את החלב החם, החמאה והביצה.
    3. השתמשו בכף עץ או מיקסר ידני עם וו לישה כדי לערבב את המרכיבים רק עד שהם משולבים.
    4. העבירו את הבצק למשטח מקומח ולושו במשך כ-5 דקות עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
    5. שימנו קערה נקייה עם מעט שמן צמחי. העבירו את הבצק לקערה, כיסו במגבת לחה והניחו במקום חמים לעלות במשך שעה עד שעתיים, או עד שהוא מכפיל את נפחו.

    **עיצוב וטיגון:**

    1. אגרופו את הבצק והניחו אותו על משטח מקומח קלות.
    2. השתמשו במערוך כדי לרדד את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ.
    3. השתמשו בחותכן עוגיות או כוס כדי לחתוך סופגניות מהבצק.
    4. העבירו את הסופגניות לתבנית מרופדת בנייר אפייה מכוסה במגבת נקייה.
    5. הניחו לסופגניות לעלות שוב למשך 30-45 דקות, או עד שהן מכפילות את נפחן.
    6. חממו שמן צמחי במחבת עמוקה או בסיר לטיגון בטמפרטורה של 175-190 מעלות צלזיוס.
    7. בזהירות, העבירו את הסופגניות לשמן החם.
    8. טגנו את הסופגניות במשך כ-2 דקות לכל צד, או עד שהן מזהיבות.

    **ציפוי (אופציונלי):**

    1. העבירו את הסופגניות המטוגנות לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
    2. בזמן שהסופגניות חמות, צפו אותן באבקת סוכר, סוכר מגורען או קינמון סוכר לפי הטעם.

    טיפים

    * השתמשו בחלב חם מתוק מעט כדי להאיץ את התסיסה.
    * אל תלשו את הבצק יתר על המידה, אחרת הסופגניות יהיו קשות.
    * וודאו שסופגניות מכפילות את נפחן לפני הטיגון כדי להבטיח פנים רכות ואוורירי.
    * אל תצופפו את הסופגניות במחבת, אחרת הן לא יתבשלו באופן שווה.
    * אם אין לכם חותכן עוגיות לסופגניות, תוכלו להשתמש בכוס או במעגל קטן כדי לחתוך את הבצק.
    * הגישו את הסופגניות חמות עם סוכר מגורען או ציפוי אחר לבחירתכם.

להוספת תשובה עליך להתחבר עם חשבון המשתמש שלך בעסקינן.