מתכון להכנת חרוסת טעימה ומתוקה

חרוסת היא ממתק מסורתי יהודי, שנהוג לאכול אותו בליל הסדר. החרוסת מסמלת את טיט החרס שהעבדים העבריים הכינו במצרים. החרוסת עשויה מתפוחים, אגוזים, תמרים, יין וקינמון.

מצרכים:

• 500 גרם תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
• 250 גרם אגוזים קצוצים
• 250 גרם תמרים מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 כוס יין אדום מתוק
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
• 1/2 כוס סוכר

הוראות הכנה:

1. בסיר בינוני, מערבבים את קוביות התפוחים, האגוזים, התמרים, היין, הקינמון, הציפורן ואגוז המוסקט. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מתמיד.
2. לאחר שהתערובת רותחת, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30 דקות, או עד שהתערובת מסמיכה.
3. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
4. מעבירים את החרוסת לצנצנת נקייה ומעקרים אותה. מאחסנים במקום קריר ויבש.

טיפים:

• ניתן להחליף את היין האדום במים או במיץ תפוחים.
• ניתן להוסיף לחרוסת אגוזים נוספים, כגון שקדים, פקאנים או לוז.
• ניתן להוסיף לחרוסת תבלינים נוספים, כגון כוכב אניס, הל או זרעי כוסברה.
• ניתן להגיש את החרוסת עם מצות, לחם או פירות.