הכנת חומוס גרגרים ביתי

חומוס גרגרים הוא מאכל טעים ומזין שניתן להכין בקלות בבית. להלן מדריך מפורט כיצד לעשות זאת:

רכיבים:

* 2 כוסות גרגרי חומוס יבשים (מושרים למשך הלילה)
* 4-5 שיני שום
* 1/4 כוס טחינה (שומשום טחון)
* מיץ מלימון אחד
* 1 כפית מלח
* 1/2 כפית פלפל שחור
* 1/4 כוס שמן זית
* פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות:

1. שטפו את גרגרי החומוס: לאחר ההשריה, שטפו את גרגרי החומוס היטב עד שמי השטיפה יהיו צלולים.
2. בשלו את גרגרי החומוס: בסיר גדול, כיסו את גרגרי החומוס במים והביאו לרתיחה. הפחיתו את החום ומרחו במשך כ-60-90 דקות, או עד שהגרגרים רכים אך שומרים על צורתם.
3. סננו את גרגרי החומוס: סננו את גרגרי החומוס והסירו כל עודפי מים.
4. הכניסו למעבד מזון: הכניסו את גרגרי החומוס למעבד מזון ביחד עם שום, טחינה, מיץ לימון, מלח ופלפל. עבדו עד לקבלת משחה חלקה.
5. הוסיפו שמן זית: בזמן שהמעבד פועל, הוסיפו את שמן הזית בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי.
6. טעמו ותקנו: טעמו את החומוס ותקנו תיבול לפי הצורך. הוסיפו מלח, פלפל או מיץ לימון כדי להתאים להעדפות האישיות שלכם.
7. הגישו: העבירו את החומוס לקערה והגישו עם פטרוזיליה קצוצה ומטפטפים מעט שמן זית מעל.

טיפים:

* ההשריה היא המפתח: השריית גרגרי החומוס למשך הלילה עוזרת להסיר את מרבית המעטפת הקשה ולקצר את זמן הבישול.
* אל תעמיסו את מעבד המזון: עבדו בגושים קטנים כדי להבטיח שגרגרי החומוס נטחנים כראוי.
* התאימו את המרקם: ניתן להוסיף מים נוספים או שמן זית כדי להגיע למרקם הרצוי.
* הוסיפו תוספות: ניתן להוסיף תוספות שונות לחומוס, כגון שומשום קלוי, פפריקה או כמון.
* אחסנו במקרר: חומוס ביתי יכול להיות מאוחסן במקרר עד 5 ימים.

בהכנת חומוס גרגרים ביתי, תוכלו ליהנות מממרח טעים, בריא ורב-תכליתי שניתן ליהנות ממנו בכריכים, כממרח או כתוספת למנות שונות.