בראוניז שוקולד: מתכון קל ומפורט

בראוניז שוקולד הם קינוח שוקולדי ועשיר שקל להכנה ומבטיח תוצאות טעימות בכל פעם. הנה מתכון מפורט שלב אחר שלב להכנת בראוניז שוקולד מושלמים:

מרכיבים:

* 1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, רכה
* 2 כוסות סוכר
* 4 ביצים גדולות
* 1 כפית תמצית וניל
* 1 כוס קמח לכל מטרה
* 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
* 1/2 כפית אבקת אפייה
* 1/4 כפית מלח

הוראות:

1. חממו את התנור וחממו את התבנית: חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית מרובעת בגודל 23×23 ס"מ בנייר אפייה ומשחו חמאה על הנייר.

2. קציפת חמאה וסוכר: בקערה גדולה, הקציפו את החמאה הרכה והסוכר בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית עד שיתקבל תערובת בהירה וקלילה.

3. הוסיפו ביצים ותמצית וניל: הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה. לאחר מכן, ערבבו פנימה את תמצית הווניל.

4. ערבבו מרכיבים יבשים: בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח.

5. הוסיפו מרכיבים יבשים לרטובים: הוסיפו בהדרגה את תערובת המרכיבים היבשים לתערובת המרכיבים הרטובים תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה. ערבבו רק עד שהמרכיבים משולבים.

6. צקו את הבלילה לתבנית: צקו את בלילת הבראוניז לתבנית המוכנה ויישרו את החלק העליון בעזרת מרית או סכין.

7. אפייה: אפו את הבראוניז בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.

8. קירור וחיתוך: תנו לבראוניז להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שתהפכו אותן על רשת צינון. תנו להם להתקרר לחלוטין לפני החיתוך לריבועים.

טיפים:

* לפרורים רטובים יותר, אפו את הבראוניז במשך זמן קצר יותר.
* לפרורים צפופים יותר, אפו את הבראוניז במשך זמן ארוך יותר.
* כדי להוסיף טעם, פזרו שבבי שוקולד, אגוזים קצוצים או פירות יבשים מעל הבלילה לפני האפייה.
* למגע קריספי בחלק העליון, אפו את הבראוניז בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 10 הדקות הראשונות של האפייה, ואז הורידו את החום ל-175 מעלות צלזיוס והמשיכו לאפות.
* שמרו את הבראוניז בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.