Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
דגים ניתן לבשל במגוון דרכים בריאות, כולל אפייה, צלייה, בישול באדים וטיגון בשמן זית. מומלץ להימנע מטיגון דגים בשמן עמוק, שכן שיטה זו מוסיפה שומן לא בריא לדגים.
בישול דגים בצורה בריאה
דגים הם מקור מצוין לחלבון, אומגה 3, וויטמינים ומינרלים. על מנת לשמר את היתרונות הבריאותיים הללו, חשוב לבשל דגים בצורה בריאה.
שיטות בישול מומלצות
* **אפייה:** אפייה היא דרך בריאה לבשל דגים מכיוון שהיא מונעת מהן לבוא במגע ישיר עם חום גבוה. הניחו את הדגים בתבנית מרופדת בנייר אפייה וקלו אותם בחום של כ-175 מעלות צלזיוס עד שהדגים מבושלים היטב.
* **צלייה בגריל:** צלייה בגריל היא דרך נוספת בריאה לבשל דגים מכיוון שהיא גם מונעת מהם לבוא במגע ישיר עם חום גבוה. הניחו את הדגים על גריל עם תרסיס שמן וצלו אותם למשך מספר דקות מכל צד עד שהם מבושלים היטב.
* **אידוי:** אידוי הוא דרך עדינה לבשל דגים השומרת על הלחות והחומרים המזינים שלהם. הניחו את הדגים בסיר אידוי מעל מים רותחים ובשלו אותם במשך כ-5-10 דקות, או עד שהם מבושלים היטב.
* **בישול במיקרוגל:** בישול במיקרוגל היא שיטה מהירה וקלה לבשל דגים. הניחו את הדגים על צלחת המתאימה למיקרוגל עם מעט מים או יין ובשלו אותם על הגדרה גבוהה במשך מספר דקות, או עד שהם מבושלים היטב.
טיפים לבישול בריא של דגים
* **השתמשו בשומן בריא:** כאשר אתם מבשלים דגים, בחרו שומן בריא כמו שמן זית, שמן קנולה או שמן אבוקדו.
* **הוסיפו ירקות:** הוסיפו ירקות לבישול הדגים שלכם כדי להגדיל את הערך התזונתי של הארוחה.
* **תבלו במידה:** תבלו את הדגים במידה כדי להקטין את צריכת הנתרן.
* **אל תבשלו יתר על המידה:** בישול יתר של דגים הופך אותם ליבשים ועיסיים. בשלו את הדגים רק עד שהם מבושלים היטב.
* **הסירו את העור:** הסרת העור מהדגים לפני הבישול מסירה את מרבית השומן הרווי והכולסטרול.
טעויות נפוצות בבישול דגים
* **בישול יתר:** בישול יתר של דגים הוא הטעות הנפוצה ביותר. דגים מבושלים יתר הם יבשים ועיסיים.
* **שימוש בשומן לא בריא:** שימוש בשומן לא בריא, כגון שומן חזיר או חמאה, מוסיף קלוריות ורמות גבוהות של שומן רווי.
* **תבלון יתר:** תבלון יתר של דגים יכול להסתיר את הטעם הטבעי שלהם.
* **הוספת רטבים עתירי קלוריות:** הוספת רטבים עתירי קלוריות, כגון רוטב שמנת או רוטב הולנדייז, מוסיפה קלוריות מיותרות ופעמים רבות גם שומן.
סיכום
על ידי ביצוע טיפים לבישול בריא של דגים, תוכלו ליהנות מיתרונותיו הבריאותיים מבלי להקריב טעם. זכרו להשתמש בשיטות בישול בריאות, לבחור בשומן בריא, להוסיף ירקות, לתבל במידה, ולא לבשל יתר על המידה את הדגים שלכם.