מדריך לבחירת מלפפון בשל

בחירת מלפפון בשל היא משימה חשובה שכן היא משפיעה על הטעם והמרקם של המנה. להלן מדריך מפורט לשיקולים החשובים בבחירת מלפפון בשל:

צבע:

* מלפפונים בשלים הם בעלי צבע ירוק עמוק ועדין.
* הימנע ממלפפונים בעלי גוון צהבהב או חיוור, שכן הם עלולים להיות בוסריים או מעל גילם.
* גוון אחיד הוא אינדיקציה למלפפון בשל ואיכותי.

צורה:

* מלפפונים בשלים הם ישרים, מוצקים ואחידים בצורתם.
* הימנע ממלפפונים מעוקלים, דקים או עם בליטות, שכן הם עלולים להיות בוסריים או פגומים.

משקל:

* מלפפונים בשלים צריכים להיות כבדים לגודלם.
* מלפפון כבד זהו סימן של לחות ופריכות.

קליפה:

* לקליפת מלפפון בשל יש מרקם מחוספס ויבש עם בליטות קטנות.
* הימנע ממלפפונים עם קליפה רכה או חלקה, שכן הם עלולים להיות בוסריים או מעל גילם.

קצוות:

* קצוות מלפפון בשל יהיו יבשים ומוצקים.
* קצוות רכים או רופפים מעידים על מלפפון בוסרי או פגום.

פנים:

* לאחר חיתוך מלפפון בשל, הפנים שלו צריך להיות אחיד בצבעו, עם זרעים קטנים ולבנים.
* הימנע ממלפפונים עם פנים חלול, חום או רירי, שכן הם עלולים להיות בוסריים או מעל גילם.

ריח:

* מלפפונים בשלים צריכים להפיץ ריח טרי ורענן.
* הימנע ממלפפונים עם ריח חזק מדי, ריח מריר או ללא ריח כלל.

טיפים נוספים:

* עונת הקיץ היא העונה הטובה ביותר למציאת מלפפונים בשלים.
* רכשו מלפפונים מחקלאים מקומיים או שווקי איכרים לקבלת התוצרת הטובה ביותר.
* אחסנו מלפפונים בשקית ניילון וקררו אותם במקרר עד שבועיים.
* מלפפונים בשלים מושלמים לסלטים, כריכים, מטבלים ומאכלי דגים.