איך בוחרים יין אדום מתאים לארוחה
Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על שאלה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על תשובה זו.
אנא הסבר בקצרה מדוע לדעתך יש לדווח על משתמש זה.
אנו שואפים לחבר בין אנשים בעלי ידע לאלו שזקוקים לו, לקרב בין תפיסות עולם שונות כדי שנוכל להבין זה את זה טוב יותר, ולאפשר לכולם לשתף את הידע שלהם. בעסקינן, כל שאלה היא זרז לשיתוף פעולה, חיבור וצמיחה משותפת
בחירת יין אדום מתאים לארוחה תלויה בסוג הארוחה, בטעמים של המנות ובאווירה הרצויה. כדאי לבחור יין אדום בעל גוף מלא וטעמים עשירים לארוחות בשריות, ויין אדום בעל גוף קל וטעמים פירותיים לארוחות דגים או עוף. בנוסף, כדאי לבחור יין אדום בעל טעמים מתוקים לארוחות קינוח.
כיצד לבחור יין אדום מתאים לארוחה
בחירת יין אדום מתאים לארוחה יכולה להפוך חוויה קולינרית למושלמת. על ידי התחשבות בטעמי המנה, מרקמה ורמת תיבול, תוכלו למצוא את הבן לוויה המושלם שיעצים את התענוג של הארוחה.
טעמי המנה
* בשרים אדומים: יינות אדומים מלאי גוף, כגון קברנה סוביניון, מרלו וסירה, מתאימים לבשרים אדומים עסיסיים כמו סטייק וצלי בשר. הטאנינים העשירים של יינות אלה משלימים את טעמי הבשר החזקים.
* בשרים לבנים: יינות אדומים בעלי טאנינים מתונים יותר, כגון פינו נואר וזינפנדל, מתמזגים היטב עם בשרים לבנים רזים כמו עוף וחזיר. הטעמים הפירותיים והחלקים שלהם משלימים את טעמי הבשר העדינים.
* דגים: יינות אדומים קלים יותר, כגון פינוטאז' וגלן, מהווים בני לוויה מתאימים לדגים בעלי בשר לבן כמו סלמון ופלנדה. החומציות שלהם מאזנת את השומניות של הדגים.
* מנות צמחוניות וטבעוניות: יינות אדומים קלי גוף ופריכים, כגון גאמאי וגאמוי, משתלבים היטב עם מנות צמחוניות וטבעוניות המכילות טעמים עזים. החומציות ורמת האלכוהול הנמוכה שלהם משלימים מנות אלו מבלי להשתלט עליהן.
מרקם המנה
* מנות עסיסיות: יינות אדומים מלאי גוף עם טאנינים גבוהים, כגון קברנה פרנק וארמיטאז', מתאימים למנות עסיסיות וצפופות כמו ראגו בשר וצלי חזיר. הטאנינים שלהם מעניקים תחושה מיובשת בפה המשלימה את מרקם המנה.
* מנות רזות: יינות אדומים בעלי טאנינים מתונים יותר, כגון בארולו וצ'יאנטי, משתלבים היטב עם מנות רזות ועדינות יותר כמו פילה מיניון וכבד עוף. הטעמים החלקים שלהם משלימים את מרקם המנה העדין.
* מנות פריכות: יינות אדומים פריכים ובעלי טאנינים נמוכים, כגון פינו נואר וונדיס, משלימים מנות פריכות וקלות כמו פיצה וסלטים. החומציות שלהם מרעננת את החך ומבליטה את קראנצ'יות המנה.
רמת תיבול המנה
* מנות חריפות: יינות אדומים עוצמתיים ומתובלים, כגון סירה ופטיט סירה, מתאימים למנות חריפות ומלאות טעמים. טעמי הפלפל וצמחי התבלין שלהם עומדים בקצב התבלינים החזקים של המנה.
* מנות מתונות: יינות אדומים מאוזנים עם טאנינים מתונים, כגון מרלו וזינפנדל, משתלבים היטב עם מנות מתונות. הטעמים הפירותיים והחלקים שלהם משלימים את התיבול המעודן תוך שהם מאזנים את המנה בכללותה.
* מנות עדינות: יינות אדומים קלי גוף וחלקים, כגון בורגון וולפוליצ'לה, משתלבים היטב עם מנות עדינות ומושלמים לארוחות קלות. טעמיהם העדינים לא ישתלטו על טעמי המנה ולא יפריעו לארוחה.