עוגת שוקולד קלה וטעימה

להכנת עוגת שוקולד טעימה ופשוטה, בצעו את השלבים הבאים:

רכיבים:

– 1 כוס (2 מקלות או 227 גרם) חמאה מומסת
– 3/4 כוס (150 גרם) סוכר מגורען
– 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
– 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
– 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל
– 11/2 כוסות (180 גרם) קמח רב תכליתי
– 1/2 כוס (35 גרם) אבקת קקאו איכותית ללא סוכר
– 1 כפית (5 גרם) אבקת אפייה
– 1/4 כפית (1 גרם) מלח
– 1 כוס (240 מ"ל) חלב חמים

הוראות:

1. מחממים את התנור: מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ.
2. משלבים את החומרים הרטובים: בקערת מיקסר חשמלי עם וו גיטרה, מקציפים את החמאה המומסת, הסוכר המגורען וסוכר חום בהיר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי הקצפה. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב.
3. משלבים את החומרים היבשים: בקערה נפרדת, מערבבים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה: לסירוגין, מוסיפים את תערובת החומרים היבשים והחלב החמים לתערובת הרטובה, תוך כדי ערבוב לאחר כל הוספה עד לקבלת בצק אחיד.
5. יוצקים לתבנית: יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
6. אופים: אופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
7. מצננים: מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שהופכים אותה על רשת כדי שתתקרר לחלוטין.
8. מגישים: מגישים את העוגה בפני עצמה או עם ציפוי או קישוט לפי הטעם.