סוגים של פירות הדר

פירות הדר הם פירות של העצים והשיחים של הסוג הדר (Citrus), השייכים למשפחת הפיגמיים (Rutaceae). הם ידועים בטעמם החמצמץ עד מתוק ובתוכנם הגבוה של ויטמין C. להלן כמה מסוגי פירות ההדר הנפוצים ביותר:

כתום

* **תפוז טבורי:** תפוז גדול עם בליטה דמוית טבור בחלקו העליון. בעל קליפה עבה, בשר עסיסי ומתוק.
* **תפוז ולנסיה:** תפוז בינוני עם קליפה דקה ובשר רופף יותר. ידוע בטעמו החמצמץ והשימוש שלו במיץ.
* **תפוז דם:** תפוז עם קליפה אדומה וגוון אדום-ארגמן בשר. בעל טעם ייחודי המזוהה עם סיציליה.

לימון

* **לימון יורקה:** זן הלימון הנפוץ ביותר. בעל קליפה צהובה בהירה, בשר חמצמץ ועסיסי.
* **לימון מאייר:** זן לימון קטן עם קליפה כתומה וקלילה ובשר מתוק יותר.
* **לימון אתרוג:** זן לימון גדול ומוארך המשמש למטרות דתיות בטקסי סוכות.

ליים

* **ליים פרס:** ליים קטן ועגול עם קליפה ירוקה חלקה ובשר חמצמץ ומעט מר.
* **ליים קפיר:** ליים בעל בליטות על הקליפה ובשר ירוק כהה. בעל טעם חזק ומורכב המשמש במטבחים תאילנדיים ואינדונזיים.
* **ליים פופאיה:** ליים קטן וירוק בהיר עם קליפה גרגרנית ובשר מתוק-חמצמץ.

אשכולית

* **אשכולית לבנה:** אשכולית גדולה עם קליפה צהובה חיוורת וגוון ורוד-אפרסק בבשר. בעלת טעם חמצמץ מתון.
* **אשכולית אדומה:** אשכולית עם קליפה כתומה-אדומה ובשר אדום עמוק. ידועה ברמת האנטיאוקסידנטים הגבוהה שלה.
* **אשכולית רובי:** זן אשכולית מתוק יותר עם קליפה כתומה-אדומה ובשר אדום כהה.

פומלו

* **פומלו לבן:** פומלו גדול מאוד עם קליפה ירוקה או צהובה בהירה, וגוון חיוור בבשר. בעל טעם מתוק ומתון.
* **פומלו אדום:** פומלו עם קליפה אדמדמה-כתומה ובשר אדמדם. בעל טעם מתוק-חמצמץ עז.

קומקוואט

* **קומקוואט נגאמי:** קומקוואט קטן ומתוק עם קליפה אכילה. בעל טעם דומה לתפוז.
* **קומקוואט פורטוגלי:** קומקוואט גדול יותר עם קליפה עבה יותר וטעם חמצמץ יותר.
* **קומקוואט פוקושי:** קומקוואט חסר זרעים עם קליפה דקה ומתונה ובשר מתוק.