מתכונים מומלצים לפסח

פסח הוא חג האביב המסמל את חירותם של בני ישראל מעבדות במצרים. זהו זמן לשמחה, חגיגה וליהנות מאוכל טעים. להלן כמה מתכונים מומלצים לפסח:

מתאבנים

• כופתאות מצה עם מטבל עגבניות: כדורי מצה טבולים ברוטב עגבניות עשיר ומתובל.
• סלט ירקות כבושים: מגוון ירקות (כגון גזר, סלרי, כרובית) כבושים במיץ לימון, שמן זית ותבלינים.
• גפילטע פיש: מאכל מסורתי לפסח העשוי מדגים טחונים, ירקות, ביצים ותבלינים.

מנות עיקריות

• עוף צלוי עם ירקות שורש: עוף שלם צלוי בתנור עם ירקות שורש צלויים, כגון גזר, תפוחי אדמה ובצלים.
• דג אפוי עם לימון ו עשבי תיבול: דג שלם אפוי עם לימון, עשבי תיבול טריים ושמן זית.
• קניידלך: כדורי קמח מצה מבושלים בציר עוף או צמחי.

תוספות

• מצה בריי: מצה מבושלת במים או ציר עד שהיא מתרככת ומתנפחת.
• חרוסת: תערובת מתוקה העשויה מתפוחים, אגוזים, יין ותבלינים.
• אורז פסח: אורז מבושל במים או ציר, ללא תוספות.

קינוחים

• קינוח מצה: קינוח מסורתי לפסח העשוי מצה, אגוזים, דבש ותבלינים.
• כדורי שוקולד מצה: כדורים עשויים מצה טחונה, אבקת קקאו, דבש ואגוזים.
• עוגת שוקולד ללא קמח: עוגת שוקולד עשירה ומפנקת שאינה מכילה קמח.

טיפים לבישול לפסח

* השתמש רק במרכיבים כשרים לפסח.
* נקה היטב את כל הכלים וציוד הבישול.
* הימנע מערבוב בשר וחלב באותה הארוחה.
* צלה את המצה על מחבת חמה או בתנור לקבלת מרקם פריך.
* השתמש בשפע עשבי תיבול ותבלינים כדי להוסיף טעם למאכלים שלך.
* הקפד על בישול יסודי של כל הבשר והדגים.